健脾袪濕湯水

粉葛扁豆西施骨湯:
粉葛,味甘、辛,性平,有解肌、升陽之功,對肌肉痠痛,骨火重有治療功效。扁豆,味甘,性微溫,有健脾化濕和中之功,對脾胃虛弱,食欲不振,大便溏瀉有治療功效。此湯水能升提陽氣,增強體液代謝功能,食用後能減輕身體重墜感與肌肉酸痛。


材料(四人份量): 大粉葛一個(約兩斤),白扁豆一両,西施骨一斤(可改為大眼雞魚,略煎後備用),蜜棗三粒,水沸後,文火煑兩個半小時則可。


准山薏米芡實瘦肉湯:
 淮山,味甘,性平,有健脾補肺,固腎之功;跟據中醫理論,脾、肺、腎三臟掌管體內水液代謝,准山歸經三臟,是治本之品,對肺脾腎虚弱,飲食失調,濕濁内生有良好治療功效。薏米,味甘、淡,性微寒,有利水滲濕,健脾,除痹之功,對小便不利,水腫,腳氣,風濕痹痛,筋脈攣急有治療功效。芡實,味甘、澀,性平,有益腎,補脾,袪濕之功,對治療腰脊酸痛療效顯著。此湯水標本兼顧,食用後水濕從小便排出,減輕身體脹墜感。

材料(四人份量): 准山一両,生、熟薏米各6錢,芡實一両,瘦肉一斤,蜜棗四粒,水沸後,文火煑兩個半小時則可。(此款湯水不能加鹽,會破壞薏米的功能,故味道較淡。)

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